ドメーヌ　レオン・ボッシュ　”レ・フー 2021” DOMAINE LEON BOESCH “LES FOUS 2021”

◆ドメーヌの紹介
ドメーヌ　レオン・ボッシュ（DOMAINE LEON BOESCH）
アルザスの老舗ドメーヌ「レオン・ボッシュ」の歴史は１６４０年に遡ります。ビオディナミ製法を実施するドメーヌでは珍しく、 “ツィンコッフレ”をはじめグラン・クリュに分類された畑を合計14.5ヘクタール所有し、家族で運営しています。ビオディナミ製法や完全な手摘み作業、全房発酵など、古典的で自然的な造り方にこだわり、伝統を守り続けているアルザスの生産者です。

◆ブドウ園
レオン・ボッシュのブドウ園は、Ballons des Vosges自然公園の中央部に位置する “Valle Noble（ヴァレ・ノーブル / 気高い谷)”の斜面に広がっており、高いところでは標高450mに達する高地で栽培されています。周囲を取り囲むグラン・ヴァロン山とプチ・ヴァロン山によって嵐から守られつつも、谷底から斜面をなでるように上昇するそよ風に吹かれるため、ブドウの栽培に最適な環境と言えます。

◆セパージュ（品種）
ゲヴェルツトラミネール

◆アペラシオン
A.O.C アルザス

◆デギュスタション
1920年、はじめてゲヴェルツトラミネールの樹を植えたのは、レオン・ボッシュ当主の高祖父とその兄弟でした。彼らは当時雑種と呼ばれていたこの品種を植えたことで「レ・フー（狂気じみた人たち、バカな人たち）」と揶揄されましたが、はじめての収穫から数年後、ゲヴェルツ辛口ワインの良さは広く知られるようになります。商品名「レ・フー」はこのような逸話から先祖への敬意を表して名付けられました。香りは洋ナシやパイナップル、山椒などのスパイスやバラの香りも感じさせます。芳醇で力強さがありながらも、同時に新鮮さも感じさせる複雑な風味は、ゲヴェルツのセパージュにありがちなものとは全く異なるものです。

◆ビンテージ
2021年

◆おすすめのお料理
様々なお料理に合いますが、スパイスを聞かせた牛肉料理などエスニックなお料理がおすすめです

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