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ドメーヌ　シャピュイ ”コルトングランクリュレ・ペリエール” DOMAINE CHAPUIS ”CORTON GRNAD CRU LES PERRIÈRES 2016"

¥59,400 税込

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◆ワインの特徴を紹介
ドメーヌ　シャピュイ（Domaine Chapuis）
モーリスとアンヌマリーシャピュイは６代にわたって続くアロースコートン村で設立した家族経営のドメーヌです。白・赤ワイン両方でグランクリュとプルミエクリュそしてアペラションヴィラージュを有する１１ヘクタールの葡萄園で構成されています。近年、子供たちであるピエールとクレールシャピュイが経営に加わりました。

◆ブドウ園
コルトン・ランゲット小地区に隣接するも、まったく異なる個性を持っています。土壌はどちらかというと、石灰質よりの泥灰質土壌で酸化鉄により赤色をしています。

◆セパージュ（品質）
ピノノワール

◆村
アロス・コルトン

◆アペラション
グランクリュ　

◆デギュスタション
香りの部分では、赤い果実の香りが力強くかつ豊かに広がるのが特徴です。口当たりでは質感と力強さが感じられます。ストラクチャーがしっかりとしていて、余韻が長く残るワインです。
繊細で存在感を示すタンニンの他、爽やかさもあり、長期熟成にも向いているワインの証でもあります。またブラックベリーや胡椒の味の他、燻製された風味も感じ取れます。

◆熟成
湿気のある、温度変化のないセラーで光から閉ざされている環境でお願いします。30年可能

◆ビンテージ
2016年は、春まで土壌に霜が降りて大打撃を与えるも、夏はよい日照条件に恵まれたことで、逆に残っていた果実の濃度を高め、結果的にはグランビンテージの年となりました。長期熟成に最適です。