ウーリエ・パチュール　"キュヴェ ロゼ"　 OURIET-PÂTURE "Cuvée Rosé"

◆シャンパンの特徴を紹介
ウーリエ・パチュール（OURIET-PATURE）
1958 年創設、現在 ４代目。日本では指定レストラン以外では入手が出来ない、最高位の特級格付けグランクリュの称号を受けたシャンパンブランド。大手シャンパーニュ生産者がブドウを高額で買い付ける「アンボネイ村」で設備コストが掛かかるなか家族経営を続け、同社は年間2万本を生産しています。

◆ロゼ
（シャルドネ, ピノ・ノワール, アンボネイ・ルージュ）
色：デリケートなサーモンピンク色
香：スミミザクラの果実やフランボアーズのアロマを彷彿
味：素直な口当たりでフルーティー、そして最後にはクリーミーな味わいを残す
食：食前酒やデセール時の提供や桜にちなんでお祝い時に最適、醸造家のテクニックが
よく反映されたお薦めの品

◆アンボネイ村のご紹介
“モンターニュ・ド・ランス”地区の最南部に位置する非常に品質の高いピノ・ノワール種を産み出す地域なのですが、アンボネイの斜面はほぼ南向きや南東向き。
豊かな日照と暖かな気候に育まれたピノ・ノワールは十分に完熟し、果実の味わいが柔らかくやさしい、軽やかなワインを産み出すことになります。
ふくよかな果実味とエレガントな酸を兼ね備えたアンボネイの上質なピノは、ヴェルズネイと同様に有名メゾンのラグジュアリー・キュヴェに高い比率で使われています。
アンボネイ比率の高いラグジュアリー・キュヴェを例に出すならば、MOET ET CHANDONの「Dom Perignon（ドン・ペリニヨン）」と、まさにこの村の名前がキュヴェ名に冠されたKRUGの「Clos d‘Ambonnay（クロ・ダンボネ）」が双璧。KRUGは、アンボネイ村を「最も重要なグラン・クリュの村」として位置付けています。この2つの名が挙がるだけでも、アンボネイ村のブドウがいかに優れているかが明白です。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。