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ドメーヌ　レオン・ボッシュ　“レ・グランド・リーニュ 2023” DOMAINE LEON BOESCH “ LES GRANDES LIGNES 2023”

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◆ドメーヌの紹介
ドメーヌ　レオン・ボッシュ（DOMAINE LEON BOESCH）
１８世紀から葡萄栽培を始めた歴史ある老舗ドメーヌ。
ビオディナミ製法を実施するドメーヌでは珍しく、 “ツィンコッフレ”をはじめグラン・クリュに分類された畑を合計14.5ヘクタール所有し、家族で運営しています。ビオディナミ製法や完全な手摘み作業、全房発酵など、古典的で自然的な造り方にこだわり、伝統を守り続けているアルザスの生産者です。

◆ブドウ園
レオン・ボッシュのブドウ園は、Ballons des Vosges自然公園の中央部に位置する “Valle Noble（ヴァレ・ノーブル / 気高い谷)”の斜面に広がっており、高いところでは標高450mに達する高地で栽培されています。周囲を取り囲むグラン・ヴァロン山とプチ・ヴァロン山によって嵐から守られつつも、谷底から斜面をなでるように上昇するそよ風に吹かれるため、ブドウの栽培に最適な環境と言えます。

◆セパージュ（品種）
リースリング

◆アペラシオン
A.O.C アルザス

◆デギュスタション
口に含むと、柑橘系の美しい酸に支えられ、長く澄んだ、エレガントな余韻が広がります。
香りは豊かで、杉の木、ブランクマロー（モクセイ科の白い花）、ニワトコの花、サンザシ、そしてレモンコンフィのニュアンスが感じられます。

◆ビンテージ
2023年

◆おすすめのお料理
仔牛の頭肉のラヴィゴットソース添えや、アルザスの名物フライシュシュナッカ（肉のエスカルゴ状パスタ）はこのワインと抜群の相性です。
また、燻製魚を使った料理、魚のリエット、ピクルス野菜、アーティチョーククリームともよく合います。